开放式厨房炒菜时产生的油烟确实有可能弥漫到整个屋子里。油烟是由烹饪过程中的油脂和食材产生的微小颗粒物组成，它们很容易悬浮在空气中并扩散到其他区域。尽管开放式厨房通常配备了油烟机来减少油烟的扩散，但仍然无法完全消除。为了减少油烟满屋跑的问题，可以考虑安装更强大的油烟机、使用高温烹饪方法、保持厨房通风良好或者在炒菜时使用盖子等措施来控制油烟的扩散。